腊肠萝卜糕
7.5万热度
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理掤大李
烟熏味的腊肠做萝卜糕，试过了吗？广东人平常做萝卜糕都是用偏甜的广式腊肠，印象中吃过同事带来的湖南、四川腊肠都是偏咸的，就猜想萝卜糕做出来会不会口味过激呢；结果这个带着烟熏味的湘西腊肠做出来的萝卜糕，非常可口，萝卜糕稍带烟熏味，不会过甜，挺甘香的，多吃不腻。
时间: 10-30分钟
食材
粘米粉
150g
烟熏腊肠
50克
虾米
15g
萝卜丝
200克
香菜
10g
葱
10g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
干贝素
适量
蚝油
适量
糖
适量
步骤
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1. 备材料，萝卜丝需用小许盐腌出水份，腊肠切成小颗状 -
2. 水与粘米粉以及腌萝卜的水调成浆状
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3. 烧热小许油，爆熟腊肠、虾米
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4. 下萝卜丝、所有调味料煮熟透后，下葱花，关火，晾凉待用
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5. 把晾凉的腊肠萝卜等材料放在米浆里，拌均匀
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6. 取一模具，抹上油，倒进腊肠萝卜糕材料
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7. 在表面撒下香菜
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8. 沸水进锅，蒸18分钟即可趁热食用
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9. 也可待萝卜糕晾凉后切件用油煎至金香食用
小贴士
无