木瓜沙拉
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郭芙蓉jerk
看过拍于芭堤雅泰国电影《木瓜沙拉》,木瓜沙拉大概是那里很家常的一道菜肴;去过芭堤雅的人大概也会吃过吧。电影里具体用料做法没介绍,只看到放很多辣椒和其它配料一起捣碎(捣的时候他们怎么不会觉得辣眼呢),然后和木瓜一起拌,应该是超辣的,主角之一的老外大概是不能吃辣的,一吃木瓜沙拉就辣得满身通红还有超常的能力。虽然很夸张,但一般人恐怕接受不了这极辣的味道吧;还有些人可能不能接受鱼露的味道。口味我倒是可以接受,极辣那是受不了。正宗的泰式木瓜沙拉我当然不会做,也没吃过,这算是简易山寨版。我只放了两只辣椒,吃到最后还是觉得很辣,不过用青木瓜做沙拉确实很鲜脆~~~~
时间: 10分钟内
食材
青木瓜
半个
柠檬
半个
蒜
3瓣
辣椒
2只
虾米
少许
花生
1把
椰蓉
2匙
鱼露
适量
步骤
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1. 主要材料。
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2. 将辣椒切碎;蒜刨成蓉;然后和虾米一起放碗里,再加入鱼露、挤上柠檬汁;
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3. 捣一捣即成沙拉汁;
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4. 花生烤香去外皮压碎;
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5. 青木瓜去皮去籽,用刨刀刨丝;(如果不马上拌先泡在冰水里以维持青木瓜丝的脆度)
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6. 沙拉汁加入青木瓜丝入味,再撒上花生仁和椰蓉即可~~~~~~~~~~
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调味按个人口味酌量~
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