您的位置: 首页>菜谱分类>冰淇淋三明治
冰淇淋三明治
2.5万热度
125收藏
殷素素outlet
小时候吃过一种冰淇淋三明治,记得表皮是软软的,中间夹着雪糕口感的冰淇淋,很是美味。小时候的美味,现在都已经消失不见了,唯独留下的只有怀念和自己尝试着做的味道,做好后还感觉挺像那么回事的,虽然这个冰淇淋不需要搅拌,但是吃起来一点冰渣也没有,既省事又好吃,家人都说和外面卖的味道一样。夏日来临,准妈妈怀着宝宝,都非常辛苦,现在吃一些冰冰凉的东西不要紧,但是如果觉得太寒凉不想吃的话,可以试试将冰淇淋融化后,浇在蛋卷皮上面,蛋卷皮里含有牛奶和鸡蛋,鸡蛋含有优质蛋白,且十分利于人体吸收,还能促进胎儿的发育。牛奶富含钙质和优质蛋白。都对准妈妈们的身体和胎儿非常有帮助。
时间: 1-2小时
食材
热水
140ml
奶粉
45g
蛋黄
2个
淡奶油
240ml
白糖
90g
白糖
30g
牛奶
90g
鸡蛋
100g
低筋面粉
100g
步骤
  • 1. 准备好所有材料,淡奶油需要提前冷藏24小时。
  • 2. 先将奶粉倒入容器内,加入热水化开。
  • 3. 加入白糖。
  • 4. 等水温降低后,不烫手了,再放入蛋黄。
  • 5. 将原料搅匀后,在火上加热,加热到锅边起小泡了,期间要一直搅拌。
  • 6. 将加热后的液体过筛,然后晾凉后,放入冰箱冷藏一小时。
  • 7. 将淡奶油打发。
  • 8. 然后将打发后的淡奶油和冷藏好的蛋黄液体混合均匀。
  • 9. 用保鲜袋套在杯子上面,倒入液体,液体量在10厘米左右,放入冰箱冷冻5小时。
  • 10. 将低粉过筛。
  • 11. 然后加入白糖和鸡蛋,还有牛奶。
  • 12. 混合成均匀略稠的面糊,盖上湿布,静置一小时。
  • 13. 将蛋卷模加热,然后舀一勺面糊,盖上盖子。
  • 14. 一面加热20秒后,将蛋卷模翻面再加热20秒。
  • 15. 将两面烤制金黄,放在平面上晾凉,用圆模压出大小合适的形状。
  • 16. 将冻好的冰淇淋,用两片蛋卷夹起来,冰淇淋在室温下放几分钟,有点融化时便可食用了。
小贴士
1.加入蛋黄后,要加热液体,是为了给生蛋黄杀毒,但是放入蛋黄之前的液体温度不能过高,否则蛋黄加入后会被烫熟。
2.做蛋卷时,要加入植物油,这样做出的蛋卷凉后还是软的,不能使用黄油,用了黄油后,凉后会变硬,否则夹好后一咬,会将冰淇淋挤出来的。
3.在配方方面,上面的是冰淇淋的配方,下面辅料是蛋卷皮的配方。
这道菜的其他做法

奥利奥冰淇淋三明治

58收藏
11万热度

华夫饼冰淇淋三明治

95收藏
6.5万热度

冰淇淋三明治

826收藏
10.1万热度

华夫饼冰淇淋三明治

30收藏
8.3万热度

冰淇淋三明治

127收藏
1.6万热度
热门菜谱

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

魔芋炒橄榄菜

46收藏
340.6万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

素烧魔芋

43收藏
257.6万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度
相关菜谱