1、吉利丁片一定要预先用自然水或冰水泡软。
2、制作好的椰浆汁在倒入模具前先用筛子过滤还未完全融化的吉利丁片。
3、倒入模具第一层的椰浆汁放入冰霜冷冻成型后才再倒入第二层的桂花汁。
4、就是倒入一层椰汁放入冰霜冷冻凝固后，再倒入一层桂花汁放入冰霜冷冻凝固。这样重复着直到倒完为止。