红茶奶酪
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倒叙的时光莫经
茶香加奶味，融为一体，不用任何配料，直接品尝就是大家熟悉的好味道~
时间: 1-2小时
食材
吉利丁片
2片
细砂糖
65g
鲜奶
300g
冷开水
200g
红茶
15g
步骤
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1. 吉利丁放入冰水泡软 -
2. 冷开水倒入锅中
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3. 加热至快沸腾熄火
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4. 倒入茶叶
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5. 浸泡6~8分钟，浸泡时可盖上锅盖，可让茶叶释放浓郁香气
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6. 加入细砂糖，用橡皮刮刀搅匀至细砂糖完全融化
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7. 将泡软的吉利丁片挤干水分，放入锅中，用橡皮刮刀搅拌至吉利丁片完全融化
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8. 加入牛奶、拌匀成红茶奶酪液
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9. 过筛，将过滤后的容器放在冰水上降温至冷却，必须适时用刮刀搅动一下，让奶酪液均匀细致
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10. 将红茶奶酪液平均注入容器八分满
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11. 放入冰箱冷藏至凝固
小贴士
奶酪液冰镇冷却后，会呈现稍微浓稠感，用橡皮刮刀搅动时，会有轻微的阻力即可
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