番茄不仅含有很丰富的维生素与矿物质，更含有蔬菜所少见的维生素K以及维生素E。维生素K对预防骨骼疏松症很有效，而能够使钙质沉着于骨骼。维生素E是一种具有抗氧化作用的维生素，并且能维护肝的机能。鸭梨是滋阴润肺的佳品，可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状；同时还能缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状；此外对保护嗓子还有良好的养护作用。