咖啡杏仁布丁
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老头forum
与布丁的甜蜜约会
时间: 30分钟-1小时
食材
牛奶
400ml
细砂糖
30g
速溶咖啡
13g
杏仁粉
15g
吉利丁片
10g
酸奶
100g
步骤
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1. 取5g吉利丁片冷水泡软 -
2. 200ml牛奶和10g细砂糖放锅内，小火加热至糖融化
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3. 倒入速溶咖啡粉，边加热边搅拌均匀
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4. 拌匀后，把吉利丁片沥干水分放入，搅拌至融化
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5. 倒入50g酸奶，拌匀
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6. 随后过筛到碗内，取八分之一倒入一个布丁瓶中，就是4个布丁瓶用一半的咖啡液，然后放冰箱冷冻10～15min
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7. 同样再取5g吉利丁片冷水先泡软，然后将200ml牛奶和20g糖粉放锅内小火加热至糖融化，再倒入杏仁粉，搅拌均匀
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8. 再将沥干水分的吉利丁片放入，搅拌至融化
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9. 再倒入50g酸奶，拌匀
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10. 再将杏仁牛奶液也过滤到碗内，取八分之一倒入布丁瓶中，再放冰箱冷冻10～15min
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11. 冰箱取出后再将剩下的一半咖啡液均分倒入布丁瓶中，再放冰箱冷冻10～15min
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12. 最后再将另一半杏仁牛奶液均分倒入瓶中，放冰箱冷藏3h左右
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13. 成品
小贴士
这款布丁不是很甜，喜甜的可增加糖量～
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