蔓越莓沙琪玛
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historian愤怒
每次做沙琪玛都把握不了那个糖浆，每次都会熬过了，今天又把糖浆熬过了一点，要是再早一点出锅就没事了。
时间: 1-2小时
食材
面粉
170g
鸡蛋
2个
安琪酵母
5g
麦芽糖
1大勺
白糖
200g
熟黑芝麻
10g
蔓越莓
30g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 把两个鸡蛋，面粉，安琪酵母放面包机桶内，自助和面十分钟，醒一个小时。可以手动和面，我这个人比较懒，都是用面包机和面。 -
2. 面团取出来排气，用擀面杖擀成面皮，再用刀在擀面杖中间切开。
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3. 折叠切成面片。可以在上面撒点玉米淀粉防止粘连，我没有撒，撒了淀粉油底就会有渣。
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4. 锅热油，扔一根面条马上浮起来把油弄中火，把面条都放油锅里炸，浮起来有点黄就可以捞出来了。
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5. 炸好全部盛到盆里。
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6. 三十克蔓越莓，十克黑芝麻混合在一起。
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7. 容器表面刷层油，把沙琪玛，蔓越莓，黑芝麻倒进去搅拌均匀。
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8. 用擀面杖把面片压紧实一点。
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9. 锅里放四十克水，两百克白糖小火搅拌，起大泡粘稠的时候放一勺麦芽糖。
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10. 麦芽糖放进去继续小火不停的搅拌。有点粘稠有大泡的时候就可以关火了。
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11. 把糖浆倒入容器里，让面片都均匀粘上糖浆，晾冷就可以切开吃了。
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12. 切成自己喜欢的形状就可以了。
小贴士
1.蔓越莓和黑芝麻喜欢吃的可以多放一点。
2.可以把面片放锅里搅拌均匀再拿出来压实。
3.我做的糖浆熬的有点过，只要粘稠就不需要再熬了。
2.可以把面片放锅里搅拌均匀再拿出来压实。
3.我做的糖浆熬的有点过，只要粘稠就不需要再熬了。
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