红豆沙铜锣烧
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蘭平狗狗oo
铜锣烧是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧，也叫黄金饼。它不仅是蓝胖子最爱的美食，也是我们最爱的小吃之一，吃完一个又一个，比买的铜锣烧好吃。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
无铝泡打粉
2g
鸡蛋
2个
牛奶
30g
玉米油
10g
蜂蜜
10g
细砂糖
30g
盐
1.5g
红豆沙
适量
步骤
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1. 先将鸡蛋打入碗中 -
2. 倒入牛奶
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3. 倒入玉米油
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4. 加蜂蜜
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5. 加细砂糖
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6. 加盐
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7. 蛋液混合物用手动打蛋器搅拌均匀，细砂糖融化后可停止搅拌
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8. 筛入低筋面粉、无铝泡打粉
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9. 用手动打蛋器搅拌均匀，面糊无干粉、变得顺滑，可停止搅拌
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10. 静置25分钟
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11. 平底不粘锅放在灶上，不开火，静置后的面糊重新搅拌均匀；将一勺面糊滴入锅内
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12. 开最小火，观察面饼出现密集小气泡，立即翻面
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13. 翻面后的面饼，再煎几秒钟
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14. 将剩下的面糊都煎好
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15. 面饼内侧抹上红豆沙
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16. 再盖上一张面饼，铜锣烧就好啦
小贴士
液体量可随个人喜好调整；面糊浓稠，铜锣烧成品较厚；面糊能流动，铜锣烧成品较薄
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