牛油果水果饺
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白衣酒客历
牛油果直接吃，小朋友不能接受这个味道，那宝妈就想到了把它做成法式风味的牛油果水果饺，味道很香，又带了份甜，小朋友爱吃极了，口感很好，大家学做起来吧
时间: 30分钟-1小时
食材
酥皮材料
：
低筋面粉
80g
高筋面粉
50g
清水
2匙
黄油
100g
鸡蛋
1个
盐
1/2匙
蛋黄馅材料
：
鸡蛋黄
2个
低筋面粉
20g
淡奶油
20g
白砂糖
10g
纯牛奶
40ml
水果馅材料
：
蔓越莓
15g
朗姆酒
20ml
牛油果
1/2个
其他
：
蛋黄液
适量
步骤
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1. 低筋面粉和高筋面粉加入室温软化的黄油搅拌均匀 -
2. 搅拌至雪花絮状即可
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3. 加入两匙清水
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4. 加入1/2匙盐
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5. 鸡蛋稍微打散
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6. 倒入鸡蛋液
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7. 搅拌均匀
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8. 然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
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9. 准备好牛油果内馅
-
10. 蔓越莓用朗姆酒浸泡
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11. 蛋黄加入白砂糖用打蛋器打蓬松
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12. 然后加入纯牛奶搅拌均匀
-
13. 倒入奶油搅拌均匀
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14. 最后加入低筋面粉搅拌均匀
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15. 然后将搅拌均匀的蛋黄糊倒入锅里煮开，边煮边搅拌
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16. 牛油果去皮去核后刷上柠檬汁，然后放入泡发好的蔓越莓
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17. 在包入煮好的蛋黄馅
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18. 表面也包上
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19. 取出酥皮用擀面杖折叠擀平
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20. 然后取一张酥皮放在水果馅底下，将多余的边缘切去
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21. 同样擀一张酥皮盖上
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22. 切去多余的边缘，整成自己喜欢的形状即可
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23. 表面刷上蛋黄液
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24. 后放入预热好的烤箱中层上下火以190摄氏度烤40分钟
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25. 出炉
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26. 切开
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27. 近看
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28. 再看
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29. 诱惑
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30. 表皮酥香
小贴士
水果饺里的水果可以选黄桃、苹果、木瓜、煮过的梨等
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