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山药莲藕炖扇子骨
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小蝌蚪
冬天,最喜欢煲一锅热气腾腾的汤喝。有一个电压力锅,真的非常的省事,焖炖时也不用看管,比普通压力锅简单,也无噪音。对于我这种长期耳鸣的主来说,这锅真的是很棒。炖汤的食材,我比较随意,红的白的绿的,有啥放啥,很有暖意。
时间: 10-30分钟
食材
扇子骨
868g
莲藕
230g
山药
330g
胡萝卜
适量
适量
料酒
1勺
小葱
少许
步骤
  • 1. 食材之素的
  • 2. 食材之一,扇骨,放入淘米水中浸泡出血水。
  • 3. 捞出冲洗后入电压力锅内,加三碗清水。
  • 4. 加适量的食盐
  • 5. 加约一勺的料酒后盖盖
  • 6. 接通电源,选“肉类/鸡”开始炖。
  • 7. 电压力锅时间到等消汽这会儿将山药、莲藕和胡萝卜去皮
  • 8. 莲藕切片,其他的切滚刀块
  • 9. 完全消汽后开锅捞出浮沫,
  • 10. 放入切好的食材后虚盖盖子,选开盖煮
  • 11. 四五分钟后,食材熟盛出撒入葱花即可。
小贴士
1,素的食材等不要过早去皮切,以免山药莲藕外表氧化,除非浸泡在水里。
2,嫌浮沫捞不干净,可将食材取出,汤过滤一下。那样汤汁比较干净,品相更适合招待客人。
3,扇骨选“肉类/鸡”已经够酥软了。
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