鲫鱼白菜汤
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安灯泡好闪
朋友送来一条野生的鲫鱼,说用来做汤,非常鲜美,一试才知道,真的是很棒,汤水奶白鲜美,喝了还想喝。鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
450g
大白菜
600g
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备食材。
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2. 热锅下油,把鱼的两边煎黄。
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3. 另一砂锅里放水,放姜,煮开水。
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4. 把煎好的鱼放进去。
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5. 鱼煲十分钟左右就出味道了,汤是奶白奶白的。
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6. 大白菜摘成段,把菜梗部分先放进汤里。
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7. 菜梗部分煮软之后再放菜叶部分。
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8. 待菜叶部分也煮软了就可以关火了。
小贴士
鲫鱼煎了再煮汤,可以减少鱼的腥味,而且汤特别鲜美。
大白菜的硬比较难煮软,所以建议先放。
大白菜的硬比较难煮软,所以建议先放。
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