茄汁瓠瓜鸽肝汤
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没有腹肌program
动物肝脏含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等营养物质,其中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,可有效地防治夜盲症,干眼病及角膜软化症等。还含有丰富的铁、维生素B12,是最理想的补血佳品之一。根据个人体质适当食用动物肝脏可促进产生新的红血球,升高血色素,对恶性贫血有良好的治疗效果。动物肝中的维生素B2,还可以补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒。动物肝脏中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。邻家三姐给了几次瓠瓜,炒烧炖煮都很美味。收拾鸽子留下一些内脏,自己养的放心的做来吃了。老爸种的西红柿,切下一块瓠瓜一起用来煮汤,味道很是鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
瓠瓜
200g
鸽肝
4副
菜籽油
10g
盐
0.5g
生抽
5g
淀粉
5g
料酒
15g
西红柿
1个
步骤
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1. 准备好新鲜瓠瓜,切下一块去皮洗净。
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2. 鸽肝用清水浸泡洗去污血。
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3. 鸽肝切薄片,加入淀粉、料酒,淋入生抽,拌匀备用。
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4. 瓠瓜切厚片,西红柿洗净切橘瓣,小葱切小粒。
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5. 锅中油热,倒入西红柿。
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6. 按压翻炒出汁。
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7. 倒入瓠瓜片,炒匀。
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8. 沿锅边淋入温水,大火煮开。
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9. 加盐。
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10. 开锅后倒入鸽肝片,快速滑散。
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11. 撒入葱花,淋入生抽,调好味即可盛入汤碗中食用。
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1、肝脏属于排毒器官,食用一定要注意清理干净。
2、瓠瓜本身鲜甜,无需太多调味品。
2、瓠瓜本身鲜甜,无需太多调味品。