酸奶溶豆
11.4万热度
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世界和平爱豆发财
这个溶豆是在我儿子开始吃辅食的时候做的，一开始也是经历了好多次失败，但是儿子给面子，就是爱吃这个零食，自己也一直没有放弃过，于是就越做越顺手，终于做出来好吃又好看的酸奶溶豆了。希望做这个溶豆的亲们一次成功！加油(^ω^)！ps:蛋清量为一个鸡蛋的蛋清量，鸡蛋我带皮称了一下，64g
时间: 10-30分钟
食材
蒙牛老酸奶
30g
奶粉
14g
淀粉
8g
蛋清
1个
柠檬汁
3—5滴
细砂糖
10g
步骤
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1. 所有的材料都称好 -
2. 把奶粉和淀粉过筛到酸奶里
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3. 搅拌均匀，很好搅拌的，不必搅拌太久
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4. 蛋白里面挤几滴柠檬汁，打成硬性发泡
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5. 取出一小部分打好的蛋清，和酸奶糊翻拌均匀
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6. 把拌好的酸奶糊倒到打发好的蛋清里，切拌均匀
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7. 倒进裱花袋里
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8. 开始挤豆豆了
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9. 挤好了一盘，这个量可以挤一盘半
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10. 放入预热好的烤箱，我是用65度烤的，80分钟，因为我家的温度偏高
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11. 烤好的溶豆
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12. 纹路分明，一口一个，入口即化
小贴士
小贴士:蛋白一定要打发到位，一定要用很稠的酸奶，要用切拌的手法，速度要快！