黑芝麻酸奶溶豆
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安灯泡好闪
黑芝麻酸奶溶豆
时间: 1-2小时
食材
酸奶
30g
黑芝麻粉
5g
玉米淀粉
4g
蛋白
1个
白砂糖
5g
柠檬汁
2滴
步骤
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1. 干净无水无油的大碗中加入酸奶、黑芝麻粉和玉米淀粉 -
2. 充分搅拌均匀至没有干粉，放入冰箱冷藏待用
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3. 在另外一个无油无水的干净容器中加入一个蛋白，滴入两滴柠檬汁，电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
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4. 继续低速打至蛋白呈细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速搅打
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5. 当蛋白打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖
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6. 直到蛋白打至干性发泡，提起打蛋器蛋白霜有一个直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白霜不会流动即可
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7. 取出酸奶糊，舀1/3蛋白霜到酸奶糊中
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8. 翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中
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9. 快速上下切拌均匀成为细腻的溶豆糊
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10. 将溶豆糊装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出大小均匀的溶豆
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11. 烤箱100度提前预热十分钟，放入烤盘中下层上下火烤50分钟
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12. 烤好晾凉装入密封罐保存
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13. 漂亮吧！入口即化哦
小贴士
酸奶要用凝固型的，否则溶豆就会变成圆饼了。
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