蔓越莓蛋糕
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仙人掌tranquil
戚风蛋糕是我们家出镜最高的一款蛋糕，简单好吃。家里人都不爱吃哪种起司，奶酪之类的蛋糕，还只这种实在，吃起来口感细腻有味道这次加入蔓越莓，口感更为酸甜，蔓越莓做为调剂，不能加太多。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
80g
油
48g
水
48g
白糖
60g
盐
1g
蔓越莓
适量
步骤
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1. 鸡蛋黄加入除蔓越莓和低筋面粉之外的材料。 -
2. 4个蛋清加入42克白糖，分3次打发。
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3. 打发至出现短短的小尖。
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4. 蛋黄部分打散。筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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5. 分三次将蛋白切伴均匀成面糊
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6. 烤盘铺上油纸，撒上蔓越莓
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7. 将面糊倒入烤盘，预热150度，上下火烤20分钟后转170度烤10分钟。倒扣微热的时候卷起，放入冰箱冷藏定型在切片
小贴士
用油纸定形，可以卷好后连同油纸一起放入保鲜袋放入冰箱，第二天再切。
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