芒果冰淇淋
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坏坏incomplete
上次的懒人版冰淇淋奶酪味太浓郁了，亲亲只勉强吃了半盒。这回用亲亲最爱的芒果做了冰淇淋，按步就搬版滴，真是慢工出细活、、、奶香味十足加上多多的芒果粒~~~终于得到一致的肯定和表扬
时间: 1-2小时
食材
淡奶油
250ml
芒果粒
300g
柠檬汁
25g
糖
170g
蛋黄
3个
牛奶
400g
步骤
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1. 芒果粒加入50克糖、柠檬汁拌均匀置冰箱冷藏室备用。 -
2. 蛋黄加入其余的糖。
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3. 打至微白。
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4. 牛奶入锅煮至约60度左右。
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5. 慢慢地倒入蛋黄液中。
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6. 再把牛奶蛋黄液倒回锅中，加热至沸腾。
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7. 然后中小火加热至大泡泡慢慢变成细密的小泡泡关火。
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8. 动物性淡奶油隔冰水打发。
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9. 与已冷却的蛋奶液混合拌匀。
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10. 拌入芒果粒。
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11. 装盒入冰箱，每隔半小时左右拿出来搅拌一次。
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12. 冻约4小时左右即可。
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13. 狠狠滴挖一大盆。和亲亲一块儿吃、吃个爽。
小贴士
要勤搅拌冰碴才少。
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