焦糖布丁
8.5万热度
95收藏
收藏
|
咀艺瘸粕静
对于甜品，我一直不是很感冒甜食，唯独焦糖布丁，让我情有独钟，所以今天就与大家分享这款焦糖布丁，方子源自文大美丽的，减了糖量，这样更健康，孩子也可以吃。申明一下，布丁和蒸蛋是不一样的哈，不要混为一谈，如果做得过程中出了差错，可能就是蒸蛋的赶脚了，姐曾经失败过，哈哈，希望你们一次成功，也对这款甜品欲罢不能.............
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
1个
白砂糖
30g
纯净水
100ml
奶粉
10g
香草精
几滴
步骤
-
1. 材料器具集合，忘记香草精了 -
2. 小锅内放15克白砂糖，10ml纯净水，小火熬制，不停搅拌
-
3. 糖汁颜色开始出现焦糖色了，关火，慢慢注入15ml热水，小心溅出
-
4. 将搅拌均匀的糖汁分入两个布丁模具，放入冰箱冷藏
-
5. 鸡蛋打入碗内，加几滴香草精，没有的可以不加，轻轻搅打均匀
-
6. 家里没有牛奶，用10克奶粉，90克水兑成100ml牛奶，并加入15克糖，放入微波炉50%火力，一分钟
-
7. 将牛奶慢慢倒入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀
-
8. 从冰箱取出布丁模具，将牛奶鸡蛋液慢慢分入两个模具
-
9. 盖上保鲜膜，旁边放点水，解冻档8分钟
-
10. 便面凝固了，就可以取出倒扣，稍凉，开吃吧
小贴士
啰里啰嗦：牛奶加热，不需要高温沸腾啊；如果你家的微波炉功率可以调，文大美丽建议200W加热6分钟，我家解冻最低5分钟，5分钟还没好，又加时了3分钟，但是加时不能长了哦，小心成蛋花了。经验自己掌握，这个不保证完胜哈，我自己失败过一次，时间长了，真的就是有的亲想象的蒸蛋的赶脚了...........还有描述的动作，慢慢，轻轻，不能忽略啊
-
这道菜的其他做法
-
焦糖布丁
194收藏1.7万热度 -
焦糖布丁
136收藏3.3万热度 -
焦糖布丁
191收藏2.8万热度 -
焦糖布丁蛋糕
92收藏3.5万热度 -
【柏翠幸福烘焙】焦糖布丁
183收藏3.1万热度
-
热门菜谱
-
鸡杂小炒
54收藏578.8万热度 -
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度