南瓜奶酪挞
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阙那壹刻妖娆
这款南瓜奶酪派和我之前做过的南瓜派很相同的，不过这次我是完成按飘儿教的作业来做的，只是把奶酪改成了奶油，因为家里没有奶酪只有奶油了，味道真的很不错
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
100g
奶油
50g
低筋面粉
110g
盐
1g
白糖
30g
黄油
50g
蛋黄
1个
纯牛奶
50g
鸡蛋
1个
玉米淀粉
10g
步骤
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1. 面粉过筛到密封盒里加入1g盐、15g糖搅拌匀 -
2. 中间挖个坑加入1个蛋黄
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3. 黄油隔热水化开
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4. 将化开的黄油倒在蛋黄上
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5. 盖上密封盒盖，上下左右晃动看到没有干粉就可
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6. 打开密封盒盖后用刮刀将粉团弄散弄均匀
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7. 放进保鲜袋里和圆成团，放冰箱里冷藏30分钟
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8. 南瓜去皮去核切片，冷水入锅蒸熟，蒸熟后取出压成南瓜泥
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9. 50g奶油加入一个鸡蛋、15g白糖
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10. 加入南瓜泥用打蛋器打匀成糊
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11. 10g低粉和10g玉米淀粉倒在一起搅拌匀，后筛后南瓜糊里
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12. 加入牛奶一起搅拌匀
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13. 面团从冰箱里取出在保鲜袋里擀开
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14. 取出放派盘里，压去多余的边
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15. 用叉在底面扎满小孔
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16. 倒入8~9分满的南瓜奶酪糊
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17. 170预热烤箱后上下火中层烤25分钟
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18. 南瓜奶酪挞出炉
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19. 切块
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20. 美味的南瓜奶酪挞
小贴士
1.烤的过程中需按自家的烤箱进行调温度