杏仁挞
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冒卮邓既晨
挞是英国点心。可以根据口味改变馅料，新鲜水果或者肉类，都可以的。挞皮酥软，饮料丰富，算大英帝国难得的美食了。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
黄油1
80g
糖粉
90g
黄油2
75g
鸡蛋
75g
盐
2g
蛋液
35g
淀粉
30g
杏仁
适量
糖粉
60g
杏仁粉
75g
步骤
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1. 挞皮原料集合 -
2. 将黄油软化，与盐、糖粉一起打发。
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3. 将蛋液分次加入，并搅拌均匀。
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4. 将低筋面粉和淀粉混合过筛后加入，用刮刀按压 制成面团。
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5. 保鲜袋装起冷藏一小时后，取出擀至厚度为0.5cm的圆片，用打孔器打孔以免烤制时产生气泡。
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6. 用指肚轻轻的按压在模具里，清除多余的部分。
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7. 在面皮上铺一层锡纸，倒一些豆子，这样子一避免烤制时的鼓起和回缩。
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8. 将德普烤箱调至焙烤档180度，烤制13min，取出豆子，至凉备用。然后来做挞馅。
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9. 挞馅的原料合影
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10. 将黄油软化后，和糖粉一起打发。
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11. 将鸡蛋分次加入并搅拌均匀。
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12. 将杏仁粉过筛后加入并拌匀。
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13. 放入已经烤好并凉凉的挞皮内，铺平。
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14. 最后将杏仁片均匀的撒在表面上。 将德普烤箱调至焙烤档，烤制30min，就可以了！
小贴士
第7步很重要，没有豆子可以用别的代替。
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