首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>奶香吐司布丁挞
奶香吐司布丁挞
9.7万热度
755收藏
收藏
|
分享
成熟
吃不完的吐司又干又硬，弃之可惜，然而今天这款吐司布丁塔，让吐司有了它的新去向。奶香味浓郁，不是非常甜，搭配吐司口感松脆，布丁绵滑。
时间: 1-2小时
食材
黄油
60gg
低筋面粉
100gg
蛋黄液
7gg
糖
3gg
盐
0.5gg
牛奶
15gg
吐司
60gg
牛奶
70gg
淡奶油
50gg
奶酪
20gg
鸡蛋
1个g
糖
15gg
步骤
  • 1. 黄油软化
  • 2. 打发至顺滑
  • 3. 加入、主料中的蛋黄液、盐、糖、牛奶
  • 4. 打发至体积膨胀，颜色发白
  • 5. 筛入低筋面粉
  • 6. 轻轻用手捏在一起
  • 7. 放入保鲜袋中，轻轻捏成面团，然后压扁一些，放入冰箱冷藏一小时
  • 8. 布丁液制作，牛奶、淡奶油、奶酪混合，加入糖，放入奶锅中，煮至微沸离火
  • 9. 把煮好的奶液倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌
  • 10. 布丁液混合好之后过筛2次
  • 11. 塔皮从冰箱取出，擀成0.3mm左右的薄片
  • 12. 烤箱预热170度，塔皮扣在模具上，戳一些小洞洞，防止高温膨胀，放入烤箱烤10分钟左右
  • 13. 倒入2/3的布丁液，放入烤箱烤15分钟左右
  • 14. 吐司切成小块，涂上融化的黄油
  • 15. 出去塔，倒入最后1/3的布丁液
  • 16. 放上吐司，最后烤10分钟左右，吐司上色即可
  • 17. 出炉之后稍冷却，脱模
  • 18. 切块，可以洒上糖粉，也可以淋上果酱
小贴士
1.布丁液混合好之后要过筛2次，静置半小时。

2.分2次烤布丁液是因为吐司容易焦，分批烤的话即可以让吐司混合在布丁液中，又不至于烤焦。
这道菜的其他做法

黄金牛奶烤吐司布丁

41收藏
6.8万热度

蛋奶吐司布丁

17收藏
8.5万热度

蛋奶吐司布丁

18收藏
8.4万热度

牛奶吐司布丁

176收藏
7.4万热度

一分钟学会奶香吐司蛋挞。

31收藏
8.1万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

红薯饼

37收藏
352.3万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度

山银花菊花茶

872收藏
194.2万热度
相关菜谱