蛋挞（全蛋版）
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钊运晟践
翻出冰箱的挞皮，外甥女说要吃蛋挞。现在跟大家分享这个方子。嘻嘻！太棒的蛋挞！
时间: 10-30分钟
食材
挞皮
12个
整个鸡蛋
2个
牛奶
100g
淡奶油
250ml
白糖
20g
炼乳
1勺
葡萄干
适量
步骤
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1. 从冰箱里取出挞皮，室温自然回温解冻。 -
2. 鸡蛋磕入碗中，用蛋抽打散，多打会儿使之细腻哦
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3. 牛奶，淡奶油，细砂糖放入盆中隔水加热，使砂糖融化。然后凉至手温，倒入提前打好的蛋黄液里。轻轻搅拌。
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4. 现在可以进行过筛啦，让蛋挞液细腻无气泡。
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5. 倒入蛋挞皮中八分满即可。
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6. 上下火200度，中下层，20分钟就可以了，每个烤箱温度不一样，要根据自己的烤箱来调节哦。
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7. 又香又嫩的蛋挞做好了。一定要放中下层哦。不然，蛋挞皮底部不熟。脆脆的才好吃哦
小贴士
有的亲说水多了，可以把水倒入烤碗一起烤出来的就是布丁啦，这样也不会浪费啦。
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