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【柏翠幸福烘焙】柠香蓝莓椰蓉派
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桓景逸糜
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】我超爱椰蓉,特别喜欢烘焙过程中那满屋弥漫的椰蓉的香味,那香味总是让我感觉做的过程比吃的过程都享受。今天的这款椰蓉派,超多的椰蓉,每个派都是装的满满当当的。常言说文如其人,其实美食也如其人,我做的美食也和我的性格一样,开朗不羞涩,大大方方,所以装的很满,哈哈!烘焙过程的最后阶段要不断观察,以免表面上色过重,如果上色差不多了,就把上火调小一点至烘焙完成。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
160g
鸡蛋
1个
30g
黄油
80g
椰蓉
60g
淡奶油
80g
鸡蛋
1个
25g
柠檬
半个
蓝莓干
适量
步骤
  • 1. 淡奶油和鸡蛋一起放入盆里
  • 2. 充分搅拌均匀后加糖
  • 3. 搅拌均匀
  • 4. 加椰蓉
  • 5. 挤入半个柠檬的汁
  • 6. 搅拌均匀成为派馅
  • 7. 黄油软化
  • 8. 加入主料中所有食材和成面团饧20分钟
  • 9. 擀成厚度约3毫米的片
  • 10. 放入派盘中,叉子扎孔
  • 11. 我弄的料多,就用小的模具做了几个,也同样是压掉边,扎孔
  • 12. 最后把椰蓉馅盛入
  • 13. 小模具中也装上馅料
  • 14. 表面可以撒上蓝莓干
  • 15. 烤箱180度预热5分钟,入烤箱放下面第二层,烤35分钟
  • 16. 靠后的椰蓉派,加了柠檬汁,吃起来柠香味很明显的,但也不会掩盖椰蓉的香味
  • 17. 还有小的,也很不错的,吃起来更方便,可以一人一个。
小贴士
这个小派,糖的量我认为已经足够了,不用增加也够甜度的。
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