无花果塔
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离愁当酒齐
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
60g
黄油
60g
鸡蛋
27g
无花果
6个
糖霜
40g
杏仁粉
20g
盐
适量
高筋面粉
适量
步骤
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1. 详细分量请看简介部分！！！先做塔皮，再做杏仁酱。 将软化的黄油打软后，加入糖霜稍微打发，加入蛋液，乳化均匀 -
2. 筛入低筋面粉拌匀
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3. 面团放到保鲜袋里，冰箱冷藏约30分钟
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4. 软化的黄油，加入糖霜打至颜色变白，分次加入蛋液，搅拌均匀
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5. 筛入杏仁粉拌匀
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6. 将面团拿出来，放在洒了高筋面粉的案板上，擀开
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7. 塔皮移到塔模里，用擀面杖压去多余的面团，叉子戳上气孔，入冰箱冷藏松弛30分钟
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8. 松弛的塔皮，拿出来，挤入奶油杏仁馅
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9. 放上切成1/4大小的无花果
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10. 入预热180℃的烤箱，烤20分钟左右
小贴士
1.黄油和鸡蛋乳化均匀。
2.无花果建议多放，烤后非常好吃。
3.饼底记得松弛，注意烤的火候时间。
2.无花果建议多放，烤后非常好吃。
3.饼底记得松弛，注意烤的火候时间。
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