焦糖苹果派
8.2万热度
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寂然unlimited
好吃
时间: 1-2小时
食材
黄油
60g
低筋面粉
140g
蛋液
20g
白糖
30g
苹果
2个
黄油
8g
糖
20g
柠檬
半个
水
8g
步骤
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1. 做派皮：60克软化的黄油中放入30克白糖，用手动打蛋器打匀。 -
2. 筛入140克低粉，用手将低粉与黄油抓匀。
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3. 放入20克鸡蛋液揉成光滑的面团，
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4. 然后将面团放入冰箱中冷藏一小时。
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5. 苹果洗净去皮去核后切成小丁备用。
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6. 煮锅放入水8克 ，糖20克，用小火煮出焦糖色来，然后放入8克黄油融化。
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7. 放入切好的苹果丁
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8. 挤入半个柠檬汁。
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9. 放入白糖45克。
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10. 中小火加热至苹果变软，变软后关火放凉备用。
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11. 一小时后将冰箱中的面团取出来，擀成薄片，放入派盘中整形，用叉子在底部叉出小洞
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12. 在派底铺上熬好的苹果酱，然后放入预热好的烤箱中200度烤20分钟
小贴士
1、面团放冰箱中冷藏一小时是为了擀的时候好擀、容易成形。
2、刚烤好的派饼是软的，要晾粉后再开始下一轮。
3、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。
2、刚烤好的派饼是软的，要晾粉后再开始下一轮。
3、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。