您的位置: 首页>菜谱分类>厚底鸡肉披萨
厚底鸡肉披萨
7.8万热度
755收藏
映岚纷泪雨
中秋节刚过,月饼风还在意犹味尽的刮,某年偶也是做过月饼的,整了俩柠檬熬过传说中的糖浆,炒了传说中的豆沙馅,可真心不爱吃,今年家里中秋节前后有了至少五盒饼,到现在还没消化完,真没做的兴趣,也罢!我只想做自己想做的,借此机会感谢万能的淘宝,网购了披萨草,马苏里拉奶酪,又山寨了一把。饼面发的好高,酥香软绵的结合体,厚底的披萨,家里人抢着吃那饼饼了。
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
200g
鸡胸脯肉
100g
彩椒
2个
鸡蛋
1枚
洋葱
半个
西红柿
2个
黄油
20g
适量
马苏里拉奶酪
适量
披萨草
适量
蒜子
两瓣
胡椒粉
适量
白糖
15g
酱油
适量
步骤
  • 1. 将鸡蛋、面粉、白糖、盐、酵母、适量水混合面粉揉成面团后再加入黄油揉至顺滑后等待发酵。糖、盐、酵母放置时互不接触
  • 2. 鸡脯肉加盐、胡椒粉、酱油腌制一晚
  • 3. 披萨原材料大集合:彩椒、番茄、发好的面团、腌好的鸡脯肉、洋葱、奶酪、披萨草
  • 4. 蒜瓣切粒、洋葱、番茄切丁准备炒披萨酱
  • 5. 炒酱过程:先爆香蒜粒、再入洋葱翻炒1分钟左右,放入番茄,炒出汁水后放入披萨草,大火收汁后加入适量盐。酱料炒干后才可
  • 6. 将烤盘抹油后放入擀好的面饼,用小叉叉出不规则小孔
  • 7. 将炒好的披萨酱抹在饼面上
  • 8. 铺一层奶酪丝后铺入鸡脯肉
  • 9. 再在鸡脯肉上铺一层奶酪丝
  • 10. 最后摆入彩椒。入烤箱190度20分钟即可
小贴士
1、面团揉面可成团后再放入黄油揉至面团光滑。面粉可选用中粉、高粉有些筋度的粉。
2、面团冷藏发酵一晚后烤制的成品非常香软。
3、炒披萨酱时一定最后大火收汁,这样才好抹在面饼上烘烤。
4、加了披萨草的披萨别有一番风味哟!
说这么多,我也不知罗嗦地对不对,有好多高手看着在,我可有些脸红,这可是我做过几次披萨后得出的小小心得哟!让大伙见笑了!
这道菜的其他做法

厚底牛肉披萨

15收藏
6.8万热度

奥尔良鸡肉披萨

136收藏
8.4万热度

厚底香菇披萨

985收藏
7.8万热度

红肠鸡肉披萨

715收藏
7.6万热度

奥尔良烤鸡肉披萨

54收藏
9.2万热度
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

黑椒酱炒河虾

68收藏
300.8万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度
相关菜谱