牛肉火腿披萨
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大方gossip
好吃
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
80g
低筋面粉
40g
马苏里拉芝士
100g
牛肉
100g
水
65g
盐
1g
酵母
1g
白砂糖
5g
橄榄油
8g
牛奶
65g
披萨酱
30g
步骤
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1. 饼底的所有材料混合在一起。 -
2. 揉成光滑面团，揉好盖上保鲜纸放室温发酵。
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3. 发酵面团时，把芝士切碎。
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4. 牛肉切片，放入预热好200度的烤箱，烤3－5分钟，香肠切片，我用的是鸡腿肠。
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5. 约一个小时，面团就发到2倍大了，用手指沾点粉， 中间压个洞看看，不回缩就好了。
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6. 面团用擀面杖压下，和盘子差不多大小，放进披萨盘。
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7. 饼底扎小洞洞。
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8. 涂上披萨酱。
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9. 撒1/4芝士在底层，再下牛肉。
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10. 再撒鸡腿肠。
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11. 切几片蕃茄丝，放在边上。
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12. 撒入芝士，铺在面上。
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13. 放入烤箱中下层，180度，10分钟后取出，中间放上一张片状的马苏里拉芝士，再烤5分钟。
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14. 牛肉披萨就好啦。
小贴士
这个方子的粉量做出来的饼底是厚的，相对来说就很有质感，也松软。
面团我是没有揉到出膜的，做披萨的面团到底要不要出膜，各种说法都有，我试过，没啥分别，所以现在我都是揉一揉就好，确实我也是一懒人哈。
面团我是没有揉到出膜的，做披萨的面团到底要不要出膜，各种说法都有，我试过，没啥分别，所以现在我都是揉一揉就好，确实我也是一懒人哈。
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