烟熏火腿匹萨
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庄祭日危哀
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
160g
水
80ml
芝士
100g
烟熏火腿
80g
豌豆
40g
西葫芦
30g
青椒
1个
洋葱
1/4个
酵母
3g
盐
5g
糖
5g
黄油
10g
番茄酱
5g
匹萨酱
10g
步骤
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1. 高筋粉、酵母粉、水、糖、盐、黄油，放入面包机，选择“和面”档，20分钟； -
2. 将面团取出，放入酸奶机，开始发酵1个小时，直至面团发至原本的两倍大，手指按下去不会反弹；（也可以面包机直接发酵，因为我要多次制作，所以选择了用酸奶机发酵）
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3. 发酵好的面团取出，擀平，放入烤盘内；将芝士切成条状，取部分放在周边，然后用多余的面团将其盖住；（此步骤是为了制作芝心匹萨，如果只想做普通披萨，可省略此步骤）
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4. 将蔬菜放入平底锅，底部放入一点点黄油，将其爆香到半熟装盘；
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5. 将熏肉放入平底锅，爆香30秒装盘；
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6. 匹萨底用叉子戳出切割线及小孔；
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7. 先后涂上番茄酱、匹萨酱，放上蔬菜、熏肉，洒上芝士；烤箱200度预热5分钟，200度烤制20分钟。
小贴士
匹萨提早戳出切割线将有利于烤熟之后的分割，戳出小孔是为了不让面团内的空气膨胀
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