您的位置: 首页>菜谱分类>田园彩蔬培根披萨
田园彩蔬培根披萨
6.5万热度
109收藏
notify孤单
虽然披萨制作过多次了,这次看到红姐的烘焙教程还是有种新鲜的感觉,被那艳丽的色彩所吸引,简单的制作过程,快乐的享受美食。虽然红姐说制作披萨没有什么高深,但第一次自己制作披萨皮还是挺笨拙的,虽然披萨是做出来了,儿子说那披萨皮真的象大饼,发面饼,哈哈,现在想想还会不自禁的笑起来。制作的多了,品尝的多了,比较起来还是薄饼皮的好吃,这次我也是选择了薄饼皮来制作的,喜欢脆脆的饼皮,稍有焦黄的色泽,吃着更香呢。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
140g
马苏里拉奶酪
100g
西红柿
200g
洋葱
50g
大蒜
3瓣
15g
1g
1g
圣女果
50g
青豆玉米粒
80g
培根
50g
披萨草
适量
罗勒
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 面粉140克加入1克的酵母。
  • 2. 加温水约70克,用筷子拌成无干粉状
  • 3. 用手和好面后滴一些橄榄油,约5克
  • 4. 包上保鲜膜,放置于温暖处让其发酵。发酵温度不可高于35度,我放入微波炉内放入两杯热水,保持一定的湿度。
  • 5. 将制作酱料的材料和配料准备好
  • 6. 西红柿切成块,洋葱切成丁,大蒜切片。
  • 7. 热锅里倒入橄榄油先下洋葱和大蒜
  • 8. 将洋葱和大蒜炒软,香味出来
  • 9. 然后放入西红柿。
  • 10. 加盐、糖、披萨草、罗勒、黑胡椒粉等调料,中小火慢慢地将西红柿炒成酱,比较干时我放入了从圣女果里挤出来的汁液。
  • 11. 变成比较粘稠的酱料
  • 12. 将整块的马苏里拉奶酪嚓成丝备用
  • 13. 将发好的面团取出来。
  • 14. 按9寸的披萨盘大小做好,并做出饼边。
  • 15. 饼底用叉子扎些小眼,
  • 16. 然后抺上西红柿酱
  • 17. 将培根片辅上一层
  • 18. 撒上青豆玉米等彩蔬粒。
  • 19. 再将圣女果肉放上
  • 20. 撒上奶酪丝,放入预热上下火230度的烤箱内,烤15分钟左右。
  • 21. 至披萨表面变成金黄色即可出炉。
小贴士
我采用的手工和面,和好后,上面盖上保鲜膜,放入微波炉内,再放入两杯热水,保持发酵的温度和湿度。
因为喜欢洋葱的香味,加入的量比较大,且切的块也大,可以依据个人的喜好调节。
烤箱不是上下火分别调温的,我选择了最大的230度,烤制了15分钟已经完全成熟,且色泽够深,可以根据自己烤箱的实际情况调节。
这道菜的其他做法

时蔬培根披萨

108收藏
4.9万热度

七彩鲜蔬培根披萨

143收藏
6.2万热度

时蔬培根披萨

194收藏
4.8万热度

时蔬培根披萨

38收藏
6.2万热度

蔬菜培根披萨

97收藏
7.6万热度
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

花式荞麦冷面

50收藏
303.9万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

核桃酥

20收藏
214万热度
相关菜谱