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腊肠黑橄榄披萨
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谁予琴乱绮玉
一款随意组合的披萨，但腊肠做披萨完全没有不搭的感觉，反而有绝配的feel，这就是真爱，怎么做都好吃，只要拉丝！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
100g
马苏里拉奶酪
100g
牛奶
75g
砂糖
10g
黄油
10g
盐
1g
酵母
1g
步骤
  • 1. 牛奶温热，放入酵母拌匀静置成酵母液，把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团
  • 2. 再加黄油揉至扩展，放在温暖的地方发酵至两倍大
  • 3. 面团发酵好后，取出排气滚圆，放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼
  • 4. 把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上，盖保鲜膜醒发15分钟。
  • 5. 随意搭配的披萨馅料，腊肠、胡萝卜、洋葱、黑橄榄和番茄沙司等
  • 6. 腊肠放蒸锅里蒸15分钟，放凉后切片
  • 7. 洋葱、青椒、胡萝卜和黑橄榄切圈
  • 8. 披萨面皮醒发好后，用手整形，让面皮四周高于中央，用叉子在饼坯上叉一些孔，抹上一层番茄沙司
  • 9. 面皮中央撒上一层洋葱
  • 10. 放上胡萝卜和青椒圈
  • 11. 四周放一圈腊肠片
  • 12. 撒上一层奶酪
  • 13. 最后再放一些腊肠和黑橄榄
  • 14. 摆好的披萨放入预热180度的烤箱中层烤20分钟，拿出后趁热切块食用
小贴士
1、腊肠做披萨之前，一定要事先放锅里蒸一会，这样做出的披萨口感更好
2、饼坯要扎上小孔，是为了防止烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来，影响披萨的美观
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