鲜虾火腿披萨
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不听话
自己在家做批萨，可以按照喜欢的口味来随心所欲的搭配，想吃什么口味就做什么口味，更重要的馅料可以放的多多，奶酪放多多，真的很美味。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
125g
无盐黄油
35g
南美对虾
10个
圆火腿
10片
西红柿
1个
洋葱
1个
马苏里拉奶酪
100g
红辣椒
半个
干酵母
3g
盐
6g
黑胡椒粉
1小勺
批萨草
1小勺
罗勒
半勺
白糖
15g
蒜瓣
4瓣
橄榄油
少许
步骤
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1. 先准备批萨饼皮：125克高筋面粉、15克黄油、食盐2克、糖10克、干酵母3克。先把干酵母放入温水中拌匀静放5分钟。 -
2. 然后把除黄油之外的所有材料混合在一起，用筷子搅拌成絮状。
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3. 然后取出揉成光滑的面团。
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4. 再把黄油揉进面团中。
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5. 然后把揉好的面团放在室温下，盖上保鲜膜发至2倍大。
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6. 在等待批萨饼皮发酵时，准备炒批萨酱：西红柿1个、洋葱半个分别切丁，蒜瓣4个剁成末，黄油20克，黑胡椒粉1勺、批萨草1勺、罗勒半勺、食盐4克、白糖5克。
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7. 炒锅烧热，放入黄油烧化。
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8. 再放入洋葱和蒜末炒香。
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9. 然后放入番茄丁炒至出汁。
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10. 再把所有香料和食盐、白糖倒入锅中炒匀后小火炖5分钟。
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11. 然后开大火收浓汤汁后盛出待用。
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12. 接着准备其它材料：新鲜南美对虾10个剥成虾仁，加入少许料酒和食盐抓匀腌制，圆火腿切片，洋葱半个切丝，红辣椒切条，马苏里拉奶酪切成宽条。
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13. 约1小时后面团发至2倍大。
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14. 取出面团放在案板上排出空气后擀成面皮。
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15. 批萨盘中涮上少许橄榄油。
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16. 把面皮放入盘中，用手整形成中间薄四周厚的形状，再用叉子在饼上叉一些小孔，防止烤时饼底鼓起来。
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17. 然后烤箱上下管200度预热后，放入批萨饼皮烤5分钟。
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18. 5分钟后取出饼皮稍微晾凉，然后涂上自制的批萨酱。
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19. 撒上三分之二奶酪。
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20. 放入火腿片和鲜虾仁。
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21. 再放上少许奶酪。
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22. 最后把洋葱和红椒均匀的放在批萨饼上。
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23. 烤箱上下管200度烤20分钟。
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24. 最后3分钟时，再把剩下的奶酪撒在批萨饼上接着烤，注意观察，奶酪融化后即可。
小贴士
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