鲜虾火腿披萨
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流年里沉淪以风
做西点很久了，做披萨却不多。第一次做时没有经验，放了很多披萨草，结果不是很喜欢那个味。这次弟弟来，我做给弟弟吃的，没放披萨草，而且过程也做了一些调整。很不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
150g
清水
80g
细砂糖
2小勺
盐
1/4小勺
酵母粉
1/2小勺
黄油
15g
披萨酱
适量
马苏里拉芝士
150g
北极虾
适量
火腿
适量
牛肉粒
适量
青椒
适量
甜玉米粒
适量
洋葱
适量
步骤
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1. 将主料中的材料除了黄油全部加进面包桶内，和成面团，再加入黄油。继续揉面。 -
2. 揉好的面发酵至两倍大。
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3. 将面团排气。
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4. 擀成一张圆饼，比披萨盘略小。
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5. 九寸披萨盘抹黄油防粘。
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6. 将面饼放进披萨盘里，用手按压披萨饼，边缘压出一圈圆边。
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7. 用餐叉在饼上刺出排气洞，再次发酵约20分钟，边缘刷全蛋液。
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8. 鲜虾剥好，牛肉粒，青椒，洋葱切丝，玉米粒和青豆准备好。
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9. 把以上材料房烤箱170度烤5分钟，至水分收干。
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10. 在饼上抹上披萨酱。
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11. 撒上100g马苏里拉芝士。
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12. 撒上准备好的材料。
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13. 烤箱于240度预热，以上下火，220度，中层烤15分钟。
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14. 取出撒上剩余的50g芝士。
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15. 继续烤5分钟左右，芝士化掉即可。
小贴士
在面团表面铺馅的时候，不能放太多水分太多的材料，否则流出来的水会浸湿饼皮影响口感。
表面的材料可以根据个人口味调换。
表面的材料可以根据个人口味调换。