葱油香酥饼干
6.4万热度
190收藏
收藏
|
橙迪顿拼钥
酥脆可口，咸香适宜
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
100g
油
15g
盐
2g
酵母
0.5勺
糖
10g
温水
45g
玉米淀粉
50g
黄油
25g
香葱
12g
步骤
-
1. 将黄油软化和玉米淀粉、盐、小香葱混合均匀制成油酥团；酵母加入温水中静置10分钟倒入面粉中加入油和糖混合成水油皮，将水油皮的面团放到温暖的地方发酵1-2小时，如有烤箱可放在烤箱中开发酵档。 -
2. 发酵好的水油皮排气松弛15分钟
-
3. 将油酥团包在水油皮中
-
4. 像叠被子一样，对折稍微擀开，再对折至少三回以上，这样做的目的是让烤制出来的饼干分层。
-
5. 将面团擀成薄片切开放入烤盘，入180°预热10分钟的烤箱烤制10分钟即可。
小贴士
黄油可用植物油代替，黄油更酥一点