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蛋黄芝麻小饼
7.1万热度
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昊英争
最近和溶豆杠上了!自觉寻找到了合适的配方了,可是却并不是每次都能成功——赶脚好对不起看我公众号文章的你们啊/(ㄒoㄒ)/~~于是,便不放弃得不断得去尝试各种配方。于是,每次取用了蛋清后,剩了好多的蛋黄——好尴尬的存在( ̄┰ ̄*)索性,找各种处理蛋黄的方法!诶~这种蛋黄小饼干就不错哦~(*^__^*)看了好几种配方,调试了适合自家宝宝的低糖版。再回忆到小时候吃过的一口香,干脆再配上黑芝麻,想想就很香有木有?(¯﹃¯)夏日的午后,来一口这样的小茶点,真是一口酥香呢~蛋黄配上比例不高的黄油,又有好多芝麻,非常有营养哦~
时间: 10-30分钟
食材
黄油
30g
蛋黄
50g
低筋粉
75g
黑芝麻
20g
木糖醇
20g
1g
步骤
  • 1. 1,小火炒香芝麻。
  • 2. 2,室温软化黄油,用打蛋器打散。
  • 3. 3,加入木糖醇,继续打发黄油。
  • 4. 4,加入一个蛋黄,打发均匀。
  • 5. 5,加入第二个蛋黄和盐,继续打发均匀。
  • 6. 6,加入低筋面粉,搅拌均匀,成面团。
  • 7. 7,取一个小面剂子,用手揉搓成小圆子。
  • 8. 8,把小圆子在芝麻中滚一圈,放到烤盘上按压成小饼。
  • 9. 9,烤箱190度预热,烘烤20分钟后,小饼周边略微金黄,即可出炉!
小贴士
依个人烤箱脾气来控制烤制温度和时间,只要烤到小饼周边略微金黄即可!
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