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可可粉大理石花纹饼干
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brace留胡子
家中有可可粉,就想到做大理石花纹饼干,这可不光是吃的事了,而更像是一个非常好玩的手工,非常有趣,经过简单的处理,就会呈现出神奇的大理石花纹,太神奇了。两种面团捏和在一起的方式,时间的稍微不同,出来的花纹形状也就大不相同,全看感觉了,但怎么着都很漂亮。糖的用量较低,喜欢甜点自己调节,不爱吃鸡蛋或鸡蛋过敏的可以不加鸡蛋,黄油可以用植物油代替,出来一样酥脆,总之按自己喜欢灵活调整用料,我认为没什么不可以,好吃爱吃就行了。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
110g
黄油
50g
鸡蛋
25g
糖粉
30g
可可粉
6g
步骤
  • 1. 黄油软化,糖粉量好加入;
  • 2. 搅打成蓬松状;
  • 3. 分三次加入搅打均匀的鸡蛋液,每次都打至完全融合再加入;
  • 4. 搅打至完全融合;
  • 5. 加入低筋面粉;
  • 6. 揉成面团;
  • 7. 面团分成一大一小两份,其中一小份加入可可粉; 充分揉匀;
  • 8. 揉好后的两份面团;
  • 9. 分别揉成长条状;
  • 10. 捏在一起,揉几下;
  • 11. 从中间掰断;
  • 12. 在捏在一起,重复3,4次; 揉成圆柱形状,放入冰箱冷藏1小时以上;
  • 13. 取出,切片;
  • 14. 烤箱预热180度,放入饼干烤15分钟;
  • 15. 取出晾凉即可。
小贴士
揉捏的次数,方式自己摸索,灵活调整;
烤箱温度烤制时间灵活调整。
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