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法式奶酪软面包
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税彦地平线的忧伤
这款面包是我家孩子非常喜欢的一款面包，口感非常的柔软，再加上满满的奶酪香气，非常适合作为下午茶或者早餐食用哦！法式软面包，在做法上比一般的面包要再多加一次发酵过程，这样使得面团口感更加的柔软，组织也更加的细腻，是相当美味的一款面包，有喜欢的一定要试试哦！
时间: 1-2小时
食材
高粉
250g
干酵母
3g
牛奶
158g
细砂糖
40g
盐
3g
黄油
20g
马苏里拉奶酪
适量
蛋液
适量
步骤
  • 1. 面团材料除黄油外放入面包机搅拌成团，再加入黄油继续搅拌。
  • 2. 搅拌成为延展性面团收圆发酵。
  • 3. 马苏里拉奶酪准备好。
  • 4. 面团发酵两倍大。
  • 5. 排除空气后再次发酵发酵两倍大。
  • 6. 发酵过两次的面团排除空气分成3份小面团收圆静置15分钟。
  • 7. 取一份小面团擀开放入马苏里拉奶酪碎。
  • 8. 然后卷成长条。
  • 9. 两头封口捏紧。
  • 10. 封口朝下排放烤盘。
  • 11. 再次发酵两倍大后，刷蛋液。
  • 12. 表面斜着划上三刀。
  • 13. 烤箱预热190度，放入烤盘烤制20分钟。
  • 14. 烤好取出冷凉即可。
小贴士
最好用马苏里拉奶酪，口感更好，没有也可以用别的奶酪代替。
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