酸奶玉米面紫薯毛毛虫
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道释商赘赝
面包好吃不难做,这款毛毛虫面包,小朋友们都喜欢,详细做法分享
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
酸奶
160g
玉米面粉
20g
盐
2g
糖
20g
亚麻籽油
20g
酵母
3g
蛋
25g
紫薯泥
200g
步骤
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1. ①提前用1000L全脂奶，1克酸奶菌粉，面包机选择酸奶健发酵成酸奶，取160克备用。 -
2. ②面包机中放入材料，倒入酸奶，启动和面程序一次，再启动低糖面包程序一次，
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3. ③后油法将面团揉至完全扩展，面包机内发酵2倍大
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4. ④取出排气整形，将面团分成2份
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5. 分别擀成大长方形，收边处稍薄，面团三分之一处放入紫薯馅，将面团包裹馅料，
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6. ⑤然后面团的三分之二，拍些许面粉，切割细条，分别分离一下
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7. ⑥由上至下顺着卷，收口向下粘合
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8. ⑦将整形好的面胚码到烤盘中进行2发 ⑧发至1.5倍大后，表面刷蛋水液
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9. ⑨烘烤175度，上下管18分钟即可
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10. 用酸奶代替液体做面包口感特别清爽，并且增加松软度
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11. 有机玉米面的高纤给身体健康加分，紫薯好吃颜值也高，甜度可以随个人喜好增减。
小贴士
无
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