绣球面包
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安琪诗雁批
一款带有民族特色造型的面包
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋粉
200g
低筋粉
50g
牛奶
100ml
糖
25g
黄油
25g
酵母
3g
盐
1g
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 用后油法，将面团揉出手套膜
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3. 排期后分割成小块
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4. 每个小球大约15g
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5. 揉成20cm长的细长条
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6. 按照图片中的样子，一个压一个的交错
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7. 按照图片样子再互相交叠
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8. 再进行交叠
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9. 最后成这个样子
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10. 四边往下面藏并压紧，就成了一个绣球的样子
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11. 放到烤盘中进行二次发酵
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12. 烤箱预热190度，烤35分钟
小贴士
小面团不易过大过长，不容易操作，15g揉成20-25cm正合适。