寿司蛋糕
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汤圆dean
吃腻奶油蛋糕卷了吧,今天来点清爽口感的。黄油蛋糕体,抹上了一层甜味色拉酱,然后铺放上芝士片,青瓜条,火腿肠,卷起,外面再贴上清脆的四洲紫菜片,想来一块的有没有?每次去吃寿司,我爱来一份双色芝士卷,那个味道在心里留着重要位置。当我吃一口这个寿司蛋糕卷,色拉酱和芝士片在我嘴巴里细嚼的时候,感觉非常的熟悉,青瓜的清爽口感,让人忘了蛋糕的甜腻。
时间: 30分钟-1小时
食材
美玫低筋面粉
40克
细砂糖
40克
纯牛奶
40克
无盐黄油
30克
盐
0.5克
鸡蛋
3个
芝士片3片
适量
日本小青瓜
1条
火腿肠
2条
甜味色拉酱
适量
紫菜片
8片
步骤
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1. 准备食材:美玫低筋粉,鸡蛋,火腿肠,日本小青瓜,甜味色拉酱,黄油,四洲紫菜,细砂糖等。
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2. 将蛋黄,纯牛奶拌均匀。
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3. 然后加入融化了的黄油,拌均匀。
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4. 筛入低筋粉,拌至无颗粒状态。
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5. 蛋白加入0.5克食盐,分次加入细砂糖,打发至湿性发泡(大湾沟状态)。
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6. 将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。
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7. 学厨的棕色长方形饼干盘,铺上油纸,并刷上一层油。
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8. 将蛋糕糊倒入,抹平整。
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9. 放入烤箱中层180度上下火,15分钟。
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10. 烤蛋糕的时候,准备馅料:火腿肠对半切开,小黄瓜一分为四。
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11. 蛋糕出炉后马上倒扣脱模,撕去底部的吸油纸,然后盖上冷却到温温的状态时抹上色拉酱,然后铺上3片芝士片,摆上青瓜条和火腿肠。
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12. 卷起后静置30分钟定型。
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13. 紫菜片的两端挤上少许色拉酱,贴到蛋糕体上,每圈两片中间接驳着贴,共用了8片紫菜片。
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14. 将蛋糕卷平均分成四小块。配上一杯热豆浆,或咖啡,早餐下午茶皆可。
小贴士
紫菜片容易受潮,所以请在品尝前装饰。
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