中空香草戚风蛋糕
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缠绕monopoly
款蛋糕我非常的喜欢，而且做的还是很满意的，不仅蓬松，而且添加了香草的味道，那种香真的让人很回味，做下午茶点心或早餐都不错！
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
细砂糖放蛋白
60g
细砂糖放蛋黄
30g
纯牛奶
85g
鸡蛋
5个
玉米油
40g
香草夹
适量
步骤
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1. 蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、香草、牛奶和20克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀 -
2. 蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，分3次放完，蛋白打至提起有直立坚挺的角
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3. 蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀
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4. 调好的面糊倒入模具，轻轻按住烟囱磕一下，震出大气泡
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5. 送入160度预热的烤箱，倒数第二层烤50分钟
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6. 出炉迅速倒扣，放凉脱模
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7. 切开即可享用
小贴士
1、蛋白要充分打发。
2、切拌蛋白与面糊的时候切忌搞拌，用翻拌的方式混合，防止消泡。
3、烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出。倒扣晾凉。等蛋糕彻底凉后，用牙签划边，脱模即可。
2、切拌蛋白与面糊的时候切忌搞拌，用翻拌的方式混合，防止消泡。
3、烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出。倒扣晾凉。等蛋糕彻底凉后，用牙签划边，脱模即可。
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