斑斓蔓越莓蛋糕
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看见明天訾溍月
平时在家做面包较多而蛋糕则做的较少，可偶尔也需要改善下口味了；正好得奖了好几样奖品就干脆来了大合集，最后加了少许香精和蔓越莓干，使得平平淡淡的原味戚风蛋糕更加漂亮有味了，喜欢这淡淡的绿色~~~
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
白糖
55g
牛奶
70g
葵花籽油
40g
低筋面粉
80g
食盐
1小撮
柠檬汁
4~5滴
蔓越莓
30g
香精
7~8滴
步骤
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1. 准备好所有材，将蛋清与蛋黄分开 -
2. 蛋黄中加入15克白糖搅拌均匀
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3. 倒入牛奶拌匀
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4. 倒入葵花籽油拌匀
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5. 筛入原味蛋糕粉翻拌均匀
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6. 滴入斑斓香精拌匀
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7. 蛋黄糊部分做好了
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8. 蔓越莓切小粒放入蛋糕粉拌均备用
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9. 蛋清中加入食盐和柠檬汁
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10. 打至大鱼泡时一次倒入40克白糖
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11. 用打蛋器打至硬性发泡
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12. 取1/3蛋白至斑斓蛋黄糊中翻拌均匀
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13. 再回倒至蛋白盆中翻拌均匀
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14. 倒入蔓越莓粒轻拌均匀
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15. 倒入模具中轻震出大气泡
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16. 送入预热好的烤箱中层：150度上下火烤10分钟
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17. 转上火130、下火140，烤35分钟
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18. 再转160度烤5分钟至金黄
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19. 凉透后脱模
小贴士
1、装蛋白的容器需无油无水切记
2、打发蛋白时可一次性加入白糖也可分三次加入差异不大，新手更适合一次性加入
3、拌糊手法很重要切记：不能搅拌，可以翻拌、切拌
4、如果没有斑斓香精的亲，可改用菠菜汁或是其它喜欢的增色食材
2、打发蛋白时可一次性加入白糖也可分三次加入差异不大，新手更适合一次性加入
3、拌糊手法很重要切记：不能搅拌，可以翻拌、切拌
4、如果没有斑斓香精的亲，可改用菠菜汁或是其它喜欢的增色食材
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