迷你松饼
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阿嚏明宋青书崆
松饼通常用泡打粉或小苏打来达到蓬松的效果，而这款采用了打发蛋白的方法。煎好的松饼涂上果酱，味道会更好。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
90g
鸡蛋
2个
白糖
25g
亚麻籽油
10g
牛奶
100g
柠檬汁
适量
步骤
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1. 准备食材：低粉、鸡蛋、白糖、牛奶、亚麻籽油 -
2. 蛋黄和蛋清分离。蛋黄中倒入亚麻籽油，搅拌均匀
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3. 加入牛奶
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4. 筛入低筋面粉
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5. 搅拌至无颗粒状
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6. 蛋清加几滴柠檬汁
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7. 分3次加入白糖打发
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8. 取三分之一的蛋白糊到面糊中，切拌均匀
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9. 再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白糊中，拌匀
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10. 平底锅不放油，小火烧热，用勺子将面糊舀入锅中
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11. 面糊上有小泡泡时，翻面煎另一面金黄即可
小贴士
无
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