盐黄油面包
6.5万热度
147收藏
收藏
|
麦田稻莺袁哊常
面团里夹了有盐的黄油,撒上少许海盐,表面烤的有点焦香,一口咬下是外脆内软,吃起来是微咸香的,一次吃上两个都不成问题啊!!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
220g
低筋面粉
30g
酵母
3g
盐
4g
砂糖
10g
黄油
20g
水
170ml
牛奶
10ml
炼乳
5g
有塩黄油
32g
海塩
少许
步骤
-
1. 準备材料,黄油先软化 -
2. 面团材料(主料),除了黄油外,放进盆里,慢慢加水揉搓
-
3. 面团揉至不沾手,加入黄油,继续揉搓
-
4. 面团揉到不黏手可拉出薄膜,放至盆里,盖上湿布做第一次发酵
-
5. 约1小时后,发酵至两倍大
-
6. 取出面团,揉出空气,分為8份,用手揉搓圆形状间距地放至烤盘上,进烤箱做第二次发酵
-
7. 约40分后,发酵至两倍大
-
8. 把辅料的有塩黄油切分16条,牛奶和炼乳放碗里,搅拌均匀
-
9. 炼乳牛奶涂抹在表面上
-
10. 面团两侧各划一刀,把有塩黄油夹在缝隙里
-
11. 表面撒上少许海塩
-
12. 放进预热到180度烤箱,中下层,烤15分
-
13. 再放到中上层,烤箱温度转至200度,烤5分
-
14. 出炉后,放至网架上晾凉,即可
小贴士
烤箱温度和时间依自家烤箱去调整,若烤15分后,有上色焦香,那后面的200度烤5分钟就不用了
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度
相关菜谱
-
牛油果鸡蛋黄油面包早餐
仗义sociology18.1万热度27收藏 -
肉松黄油面包卷（夏天版）
brace留胡子8.4万热度20收藏 -
黄油面包卷/芒果木瓜牛奶早餐2017.06.02/07:11
萌哒哒的傲气亦桃10.7万热度17收藏 -
黄油面包卷
闲云池中敛10.1万热度18收藏 -
新年第一烤：黄油面包卷儿
爱发呆11.4万热度47收藏 -
黄油面包干
高大bid11.7万热度38收藏 -
娃和大人的活力早餐吃点啥？香气扑鼻的黄油面包卷！
今天喝奶茶了吗8.3万热度96收藏 -
黄油面包卷
哤单纯儿儿8.9万热度9收藏