巧克力蛋糕球
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奉上一款巧克力蛋糕球，戚风蛋糕裹上浓郁的黑巧克力，再加上香脆的腰果碎，满满的甜蜜祝福，在特别的日子献给特别的人。
时间: 10-30分钟
食材
抹茶戚风蛋糕
100g
黄油
20g
淡奶油
40g
糖粉
10g
腰果碎
100g
黑巧
150g
步骤
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1. 准备材料。（我用的72%黑巧、腰果碎100克，其中20克用于蛋糕体，80克裹外面。 -
2. 戚风蛋糕，用搅拌机，打成碎屑。
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3. 腰果擀成碎粒。
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4. 动物奶油加糖粉用手抽加到6分发。
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5. 黄油隔水融化后倒入蛋糕碎中。
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6. 再加入腰果碎和淡奶油。
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7. 用硅胶铲拌匀后。
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8. 分割成16克/份，搓成球状。
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9. 隔水融化黑巧克力。
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10. 将小蛋糕球裹上融化的巧克力。
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11. 再将巧克力球放入装有腰果碎的碗中，滚动使之沾上腰果碎。
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12. 等巧克力凝固即可食用。
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13. 成品
小贴士
蛋糕体我们可以选择不同口味的。