斑马纹蛋糕
5.5万热度
104收藏
收藏
|
任性thesis
好吃又好看的斑马纹蛋糕，做了三次都塌腰，今天换了个方子继续奋斗，成功
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
60g
牛奶
45g
玉米油
40g
白糖
55g
可可粉
5g
热水
10g
无
无
步骤
-
1. 可可粉倒热水用小勺搅拌到顺滑无干粉 -
2. 蛋黄里倒入牛奶，玉米油，15克糖
-
3. 用打蛋器打匀
-
4. 筛入低粉
-
5. 搅拌到顺滑
-
6. 蛋白打到粗泡时加入剩下白糖的三分之一
-
7. 打到细泡时再加入三分之一的白糖
-
8. 打到比较细腻时加入最后三分之一白糖
-
9. 打到干性发泡
-
10. 挖三分之一的蛋白到蛋黄糊中
-
11. 翻拌均匀倒回蛋白盆中
-
12. 翻拌均匀
-
13. 挖一勺蛋糕糊到可可糊中
-
14. 拌匀
-
15. 拌匀的可可糊倒回到蛋糕糊中
-
16. 翻拌三四下就好
-
17. 倒六寸模具中，震出大气泡，放140度预热好的烤箱，烤50分钟
-
18. 花纹还是不太明显
小贴士
可可粉加热水，只要能搅拌到顺滑无干粉就行了，不要太稀或太稠，倒入蛋糕糊里只要翻拌三四下，不要过度搅拌，否则会造成花纹不清，各家的烤箱温度有差异，要自己调整
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度
相关菜谱
-
斑马纹蛋糕
瘟恳牟直揭6万热度28收藏 -
【柏翠幸福烘焙】斑马纹蛋糕
惠甄浮期妄年4.5万热度99收藏 -
斑马纹戚风蛋糕
长情7.3万热度180收藏 -
斑马纹戚风蛋糕
replace二二1.7万热度117收藏 -
8寸斑马纹戚风蛋糕
Mars呆萌1.9万热度95收藏 -
＃变身咖啡大师＃之斑马纹日本棉花蛋糕
幸一缕茶烟8.3万热度76收藏 -
斑马纹戚风蛋糕
南极仙翁8.5万热度64收藏 -
斑马纹戚风蛋糕（6寸 纯手动版）
惠萧山情人7.5万热度54收藏