西瓜土司
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猿闻猿谴盘
外观超有趣的西瓜吐司面包,吃起来也是西瓜的味道吗
时间: 1-2小时
食材
面包粉
300g
牛奶
145g
鸡蛋
1只
白砂糖
50g
黄油
25g
酵母
3g
盐
1g
红曲粉
3g
国产抹茶粉
10g
蔓越莓
30g
步骤
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1. 主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放面包机里，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动和面程序，时间28分钟。 -
2. 和面的过程中准备辅料配方的材料，蔓越莓切成小粒，因为用的国产抹茶粉，份量比较大，如果是用日系抹茶粉，3-5克颜色就很漂亮了
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3. 面团揉到光滑了，和面完成
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4. 取出面团，按50%，25%，25%分成3份
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5. 从左到右，分别加入红曲粉（加入蔓越莓），抹茶粉，剩下一个面团保持原色
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6. 把面团放入面包机里发酵，用油纸隔开，防止发酵过程中粘合在一起
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7. 面团发酵30分钟，发大到2倍左右就可以取出来了
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8. 取红色面团轻压排气，正反擀两次，擀成长方形的面皮，厚度尽量均匀一点
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9. 面皮从下往上卷，卷成圆柱形，接缝处捏紧，收口朝下
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10. 取原色面皮擀平，把红色面团卷进去，原色的面团不用擀太大，把红色面团卷一圈就可以了
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11. 绿色面皮擀平，把上一个原色面团卷进去
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12. 3层面皮都卷好以后一定要把收口处捏紧，朝下放
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13. 特意拍了一个可以看到3层面团卷起来的侧面图
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14. 把卷好的面团放到土司盒里，放进烤箱发酵
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15. 面团发酵到8分满取出，预热烤箱，180度，10分钟
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16. 我用的土司盒上色比较快，160度35分钟就可以出炉了，出炉以后放晾网上冷却
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17. 土司切片，一切四瓣，就是西瓜的样子了
小贴士
1.不同的面粉吸水性不同，根据平时常用的面粉来调节
2.用日系抹茶粉，用量大概3-5克颜色就很漂亮了
3.不同的烤箱温度不同，根据自己的使用实际情况调节温度
4.不同的土司盒上色时间不同，根据自己的实际使用情况设置烘烤时间
2.用日系抹茶粉，用量大概3-5克颜色就很漂亮了
3.不同的烤箱温度不同，根据自己的使用实际情况调节温度
4.不同的土司盒上色时间不同，根据自己的实际使用情况设置烘烤时间
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