扁桃仁餐包
4.2万热度
94收藏
收藏
|
新绿籍
超级柔软又香甜的小餐包~~”
时间: 1-2小时
食材
高粉
180g
低粉
40g
奶粉
8g
蛋液
25g
水
100g
黄油
30g
白糖
45g
盐
1.25ml
酵母
4g
扁桃仁
适量
蛋液
（刷表面）少许
步骤
-
1. 除黄油外的全部材料放进面包桶，搅拌至无干粉状态后再放软化的黄油，继续搅拌 -
2. 检查状态，可以慢慢用手撑开薄膜，用手指捅破，呈光滑的圆孔即可
-
3. 将面团揉圆后放入碗中，盖上保鲜膜发酵40-60分钟
-
4. 发酵至2-2.5倍大后取出
-
5. 揉匀，排气，再均匀的分成7等分，放入烤盘中
-
6. 放入烤箱，进行第二次发酵，35度，45分钟左右
-
7. 发至2倍大后取出
-
8. 刷上蛋液，撒上一些扁桃仁片
-
9. 入烤箱，上下火170度，烤15分钟左右
-
10. 取出放凉后脱模即可
小贴士
1.不同牌子的面粉吸水性不一样，水不要一次性全倒入，，要一边检查状态一边加
2.进行第一次发酵的时候如室温30度以上一般4、50分钟即可，室温25度左右就要一小时上。
3.放入烤箱进行第2次发酵的时候，最好在烤箱底部放盆热水，保证有80%的湿度，面包会更柔软~
2.进行第一次发酵的时候如室温30度以上一般4、50分钟即可，室温25度左右就要一小时上。
3.放入烤箱进行第2次发酵的时候，最好在烤箱底部放盆热水，保证有80%的湿度，面包会更柔软~
-
这道菜的其他做法
-
扁桃仁蜜红豆餐包
6收藏5.8万热度 -
桃仁面包
189收藏3.7万热度 -
盐烤扁桃仁
135收藏1.5万热度 -
【柏翠幸福烘焙】猕猴桃小餐包
137收藏3.4万热度 -
核桃仁面包
134收藏7.6万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度