果酱夹心小甜饼
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玩篮球
我觉得烘焙的乐趣在于享受过程，比如在安静闲适的午后，和小朋友一起动手制作饼干，一起看着食材经过一番折腾之后变成诱人的点心，会让你感觉特有成就感。
时间: 10-30分钟
食材
低粉
125克
杏仁粉
20克
黄油
45克
鸡蛋
25克
糖粉
35克
泡打粉
3克
香草精
几滴
盐
少许
草莓酱
适量
防潮糖粉
适量
步骤
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1. 室温软化的黄油加入糖粉，用手动打蛋器搅至顺滑，颜色变浅 -
2. 分次加入鸡蛋液，充分搅拌均匀，加入香草精，搅匀
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3. 低粉、杏仁粉、泡打粉跟盐一起混合过筛
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4. 加入到黄油中拌匀，揉成面团后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右
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5. 取出面团放入保鲜袋内，用擀面杖擀开成2mm厚的薄片
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6. 用模具按压印出形状，再用一个较小的裱花嘴印出中心的空心形状（如图），一份空心，一份实心
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7. 放入预热好170度的烤箱，上下火烤12分钟左右至表面均匀上色（使用长帝CRTF32K制作）
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8. 放凉后取一块实心饼干在中心位置抹上果酱，再盖上一块空心的饼干
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9. 最后撒上适量的防潮糖粉即可
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10. 成品欣赏
小贴士
1：中间加果酱不必太多，否则会溢出来的哦
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