1. 鲜虾去皮，留下虾尾。

2. 口蘑洗净，最好选带根的，这样口蘑里面的颜色不会在煮的时候把口蘑染黑。 最好选里面颜色浅的口蘑。 煮熟捞出去根。

3. 虾去虾线肚子切开不要切断背部。

4. 水开后加盐和虾煮五分钟捞出。

5. 把虾坐在口蘑里。

6. 锅内放入少许水和鲍鱼汁调匀。

7. 淋在虾和口蘑上即可食用。