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米奇沙拉鱼肠包
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劳资有保险昂
一款富有童趣的小面包，第一次尝试这样的造型，宝妈其实可以带孩子一起操作，也很有乐趣哦，虽然不是完美的作品，但是好味道和好心情值得推荐你去尝试一下。
时间: 30分钟-1小时
食材
胡萝卜
40g
玉米粒
50g
黄瓜
40g
鱼肠
1根
沙拉酱
40g
盐
2g
玉米油
少许
马苏里拉
40g
黄油
25g
盐
2g
高粉
160g
低粉
38g
酵母
2.5g
白糖
25g
牛奶
100g
奶粉
7g
鸡蛋液
25g
步骤
  • 1. 面包机内先牛奶、鸡蛋、盐、糖对角放
  • 2. 加入高粉、低粉、奶粉，上面放酵母
  • 3. 一个程序后（大概十五分钟）加入软化的黄油继续揉
  • 4. 揉到扩展即可
  • 5. 胡萝卜洗净去皮切丁、黄瓜洗净切丁，玉米粒准备好
  • 6. 鱼肠切丁，和蔬菜差不多大小
  • 7. 锅中加水，加少许盐，将蔬菜焯水
  • 8. 捞出用纸巾吸去多余的水份
  • 9. 锅中少许油加热，将鱼肠煸炒一下
  • 10. 加入焯过水的蔬菜翻炒匀即可
  • 11. 加入沙拉酱和马苏拌匀备用
  • 12. 面团发酵到2倍大即可
  • 13. 发酵好的面团排气，分成40g面团5个，20g面团5个，5g面团10个，盖保鲜膜松弛10分钟
  • 14. 取40g的面团擀成圆形
  • 15. 20g面团搓长条
  • 16. 在圆形面团上面刷一层蛋液，长条围一圈，底部用叉子叉孔
  • 17. 5g面团按扁，在粘的地方刷点蛋液，做耳朵
  • 18. 中间填入馅料
  • 19. 烤箱预热185度，20分钟即可。
小贴士
菜焯水后一定要控制水份，可以用豌豆代替黄瓜，蔬菜看自己喜好，份量一起在130g左右。
鱼肠一根在80g左右，自己根据个人喜好调节比例。
长条的面团收口一定要捏紧，我有的没捏紧，烘烤就开了，所以要注意。
烘烤温度根据自己烤箱酌情调节，上色如果重了记得加盖锡纸。
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